Путеводитель по Черниговщине

фото

 
Заболоченное озеро в карьере по добыче торфа
 

Заболоченное озеро в карьере по добыче торфа

 
Цветы на берегу
 

Цветы на берегу

 
Деревянная церковь в селе Чернотичи
 

Деревянная церковь в селе Чернотичи

 
Пляж на реке Десне в Чернигове
 

Пляж на реке Десне в Чернигове

 
Белый гриб - молоденький крепыш
 

Белый гриб - молоденький крепыш

 
Редкий березовый лес
 

Редкий березовый лес

 
Шлюз на реке Убедь
 

Шлюз на реке Убедь

 
Загрузка сена на прицеп трактора
 

Загрузка сена на прицеп трактора

 
Зеркальное отражение при разливе
 

Зеркальное отражение при разливе

 
Весна на сельской улице
 

Весна на сельской улице

 
Заболоченное озеро в сосновом лесу зимой
 

Заболоченное озеро в сосновом лесу зимой

 
Цветок майор
 

Цветок майор

 
Деревянная церковь в селе Чернотичи
 

Деревянная церковь в селе Чернотичи

 
Фонтаны у городского РАГСа
 

Фонтаны у городского РАГСа

Статьи

Пино менье

Опубликовано: 09.11.2018

сорт винограда и вино из него

Пино менье (Pinot Meunier) , исторически просто Менье – красный сорт винограда , особенно известный своей ролью в производстве шампанского .

Как пино гри и пино блан , Пино Менье – одна из множества мутаций сорта пино нуар .

Синонимы сорта: Гри Менье, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), Мюллер Траубе (Muller-Traube), Дасти Миллер (Dusty Miller), Миллерс Бургунди (Miller's Burgundy).

Слово Meunier переводится с французского как «мельник». Всё дело в поверхности оборотной стороны листа этой лозы: она белёсая, словно обсыпана мукой.

Пино менье сажают в местах, где слишком холодно для пино нуар и шардоне , – он своего рода страховка шампанских виноделов от плохого винтажа.

Ценность этого сорта для такой экстремальной северной территории как Шампань – в том, что его завязи образуются позднее, а созревает он раньше, чем пино нуар. Таким образом, пино менье удаётся избежать потерь от весенних заморозков и такой напасти, как кулюр , а осенью его можно собрать раньше, чем возрастёт риск поражения гнилью в сезон дождей. Получается, что на урожай пино менье полагаться надёжней, чем на шардоне и пино нуар. Выход качественных ягод часто составляет 2,5-3 тонны с гектара.

В подтверждение своей значимости для шампани, пино менье доминирует в Долине Марны, где на его лозы приходится две трети от общих посадок.

Пино менье составляет треть от виноградников Реймса и почти 40% всех виноградников апелласьона Шампань.

В отличие от своего родителя пино нуар, у пино менье совсем мало клонов. Менье – довольно жизнеспособный сорт и хорошо чувствует себя на большинстве типов почв. С точки зрения урожайности, различия от участка к участку на виноградниках минимальны.

Грозди могут быть разного размера, но с большой плотностью ягод.

Кислотность пино менье немного выше, чем у пино нуар. В букет шампанского бленда он привносит яркость, фруктовость и тонкую пряность.

Но по окраске и танинности он менее интенсивен, чем пино нуар, и вина на его основе не так долговечны. Невысокий потенциал к выдержке препятствует популярности менье в качестве моносортового красного вина, хотя в некоторых областях Франции делают розовые вина , в которых он доминирует.

После Франции на втором месте по распространённости менье стоит Германия, и его популярность там растёт.

Небольшие посадки менье есть и в Австралии, где изначально его называли Миллерс Бургунди (Miller's Burgundy), и где его можно встретить в роли моносортового красного. Хотя выживает он там скорее благодаря традиционной роли в «шампанском наборе» сортов для игристых вин .

Немного пино менье отыщется и в Новой Зеландии.

В Калифорнию менье попал в 1850. Но лишь немногие местные производители время от времени делали что-то из него. И только Шандон регулярно бутилирует моносортовое пино менье. Основная часть его виноградников была высажена в 1990х, и в основном для использования менье как компонента для игристых вин.

C использованием материала портала Professional Friends of Wine

Новости

Где купить бленду для фотоаппарата

Прогресс семимильными шагами идет по нашей планете. На этот раз он коснулся и искусства фотографирования, в частности, самих камер. Если раньше все использовали пленку, которую потом нужно дотошно

HD объектив для телефона 3в1 Apexel

Использую эти объективы как дополнение к основной камере, так как не всегда удается таскать зеркальный фотоаппарат с собой (ввиду его веса). Этот набор от Apexel HD

Тур по Украине

Вот и минула еще одна зима, а значит пришло время весны и всего прекрасного, что с нею связано. Человечество, как после долгого сна - наконец-то встряхнется и кинется на поиски новых ощущений и приключений.

Где купить держатель для телефона

Хоть я и являюсь автомобилистом со стажем, на дороге все равно всегда осторожничаю, поэтому всегда соблюдаю все правила дорожного движения! В том числе я на все сто согласен, что нельзя отвлекаться

Вакансии от прямых работодателей
Вахтовый метод является одной из самых популярных форм трудового процесса, когда сотрудники прибывают на место работы, которое находится в достаточном удалении от места проживания, на длительный срок.

Смотреть фильм онлайн
При поиске того или иного фильма, также есть возможность отсортировать фильмы не только по жанрам, но и например по году выхода фильма в прокат. Вы найдёте у нас фильмы новинки 2015-2016 года и сможете

Евгений Филимонов на
Каждый мыслящий человек строит планы на будущее. Это вполне естественно и правильно. Но для этого требуется информация, которая будет актуальной, полной, а главное объективной. Именно этому и посвящает

Психотерапевт в Киеве
Есть несколько специалистов, занимающихся душевными проблемами и расстройствами психики. Один из врачей, который оказывает помощь при таких нарушениях – психотерапевт в Киеве. Предлагаем познакомиться

Всероссийские конкурсы
Новогодние и рождественские праздники любят все и с нетерпением ждут их прихода. Особенно любят эти торжества наши дети. Глубоко осознавая это и прекрасно понимая мотивацию процесса, мудрое руководство

Где покупать комплектующие для теплого пола
Для того, чтобы в наше время жить в своем собственном доме с максимальным удобством и комфортом, в первую очередь необходимо, чтобы в вашем жилище всегда была хорошая и приятная температура. Это, пожалуй,

rss