Путеводитель по Черниговщине

фото

 
Заболоченное озеро в карьере по добыче торфа
 

Заболоченное озеро в карьере по добыче торфа

 
Цветы на берегу
 

Цветы на берегу

 
Деревянная церковь в селе Чернотичи
 

Деревянная церковь в селе Чернотичи

 
Пляж на реке Десне в Чернигове
 

Пляж на реке Десне в Чернигове

 
Белый гриб - молоденький крепыш
 

Белый гриб - молоденький крепыш

 
Редкий березовый лес
 

Редкий березовый лес

 
Шлюз на реке Убедь
 

Шлюз на реке Убедь

 
Загрузка сена на прицеп трактора
 

Загрузка сена на прицеп трактора

 
Зеркальное отражение при разливе
 

Зеркальное отражение при разливе

 
Весна на сельской улице
 

Весна на сельской улице

 
Заболоченное озеро в сосновом лесу зимой
 

Заболоченное озеро в сосновом лесу зимой

 
Цветок майор
 

Цветок майор

 
Деревянная церковь в селе Чернотичи
 

Деревянная церковь в селе Чернотичи

 
Фонтаны у городского РАГСа
 

Фонтаны у городского РАГСа

Статьи

Главная Новости

Хранение рыбы в небольших магазинах и супермаркетах

Опубликовано: 22.10.2020

Рыба – самый вкусный и диетический продукт, который показан абсолютно всем. Речная, морская, она имеет прекрасный вкус и аромат, а также насыщена большим количеством витаминов, минералов, полезных аминокислот. Благодаря развитию сфере продаж, теперь можно купить различные виды туши. Но хороший магазин рыбы Рыбка Боровицкая знает, что важно правильно хранить продукт, иначе он легко испортится, потеряет свои вкусовые качества и станет опасным для потребителей.

Как правильно хранить рыбу?

Открывая рыбный магазин, необходимо предусмотреть место хранения туши. Но можно продавать не только уже готовые тушки, но и живую рыбу. В таком случае предусмотрены другие правила.

Живые морепродукты отличаются яркими вкусовыми характеристиками, они имеют отличные свойства, а также много витаминов. При хранении таких товаров, необходимо соблюдать следующие условия.

  • Плотность загрузки – рыба должна свободно плавать. Плотность загрузки зависит от типа морепродукта. Например, для огромного карпа она должна составлять до 400 кг/куб.м. Для небольших особей она должна составлять 280 кг/куб.м, форели – 100 кг/куб.м.
  • Температура хранения – вода должна иметь температуру от 3 до 5 градусов.
  • Время хранения. Если магазин продает продукт в теплый сезон, его хранят не более суток. В холода должно составлять 48 часов.

Обязательно необходимо обратить внимание на качество воды. Она должна быть свежая, без хлора или других примесей. Важно поддерживать нужную температуру и оптимальное содержание кислорода.

Хранение замороженной рыбы – правила

Если в магазинах планируется продажа замороженной или охлажденной тушки, необходимо обратить внимание на качественное холодильное оборудование.

Охлажденную тушку хранят при температурах от -2 до 0 градусов в специальных холодильниках со льдом. Крупная тушка может пролежать немного больше, чем мелкая. В холодное время года крупные особи могут сохранить свежесть до 12 суток, мелкие – до 9 суток. В теплое время большую рыбу хранят 10 дней, а маленькую – 7 суток.

Замороженные продукты должны находиться в холодильниках при температуре до -18 градусов. В промышленном холодильном оборудовании должна быть температура до -25 градусов. В среднем рыба в замороженном состоянии может сохранить свежесть от 1 до 6 месяцев, некоторые виды пролежат до года.

Нельзя замороженный продукт размораживать, а затем снова помещать в холод по нескольку раз. Иначе на нем появится большой слой льда, также потеряется его качество и вкусовые особенности.

Подробнее на r-b.in.ua

Новости

Хороший детский лагерь "Рио" на Черном море
Много раз слышал от стариков как после войны детям в обязательном порядке в школе давали рыбий жир, ложками как есть, а не в капсулах, как сейчас можно видеть в аптеках. Представляю это удовольствие,

Хороший курортный комплекс
Лучший отдых летнего сезона предоставляет http://яркийберег.рф/. Полную и исчерпывающую информацию дает сайт-оптимизатра базы отдыха, включая в себя все стороны и аспекты качественного пребывания

Базы отдыха на Черном море
Очень люблю Черное море, лето и отдых. Отпуск всего две недели в теплое время и за этот промежуток времени нужно успеть отдохнуть, насладиться свежим морским воздухом. Для меня отдых - это однозначно

Где купить мрамор в Харькове
ВАБ СТОУН предлагает мрамор, гранит в Харькове, который хранится в надлежащих условиях на складах компании. Стоит отметить, что фирма готова доставить изделия даже в столицу страны. Предприятие занимается

rss